Download Definitionsgrundlage Außer-Haus-Markt/Gastgewerbe: Formen by Niels Schirrmeister PDF

By Niels Schirrmeister

Fachbuch aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Hotelfach / Gaststättengewerbe, , Sprache: Deutsch, summary: Gastronomie, Gastronomiegewerbe, Gastgewerbe, Beherbergungsgewerbe, Außer-Haus-Markt, Außer-Haus-Verpflegung, inn- und Gaststättengewerbe und so weiter. Während meiner Masterarbeit bin ich auf unzählige Termini gestoßen, die im Grunde alle die gleiche Branche beschreiben, eine Dienstleistungsbranche, die mit der Beherbergung und Verpflegung von Menschen operiert.

In wissenschaftlichen Diskursen sind die Termini Außer-Haus-Verpflegung oder Außer-Haus-Markt geläufig. Die Branchenverbände und direkten Dienstleister hingegen sprechen eher vom Gastgewerbe oder vom inn- und Gaststättengewerbe.

In dieser Arbeit soll die Branche rund um den Gast näher beschrieben und definiert werden. Dabei werden insbesondere spezielle Formen beziehungsweise Unterformen des Gewerbes herausgearbeitet und näher erläutert.

Show description

Read or Download Definitionsgrundlage Außer-Haus-Markt/Gastgewerbe: Formen und Betriebstypen des deutschen Gastgewerbes (German Edition) PDF

Similar business hospitality, travel & tourism books

Food and Wine Festivals and Events Around the World: Development, Management and Markets

Nutrition and Wine fairs and occasions world wide is a pioneering textual content that recognises the significance of this speedily becoming point of the tourism undefined. foodstuff and wine fairs and occasions play an important function in rural and concrete improvement and regeneration and the affects of those occasions could be a ways ranging at a social, political, monetary and environmental point.

How Consumers Pick a Hotel: Strategic Segmentation and Target Marketing (Haworth Marketing Resources)

Enterprise throughout the pages of ways shoppers choose a lodge to benefit the stairs of choosing a goal and utilizing shopper habit functions to section the industry to arrive your goal. a lot as a client is going during the technique of picking a delightful inn, you could decide to use the data supplied to make your hospitality profession stress-free and gratifying.

Strategic Management in Tourism (CABI Tourism Texts)

Absolutely up-to-date with new chapters linking strategic considering and motion within the administration of tourism, this finished textbook offers an analytical overview of crucial worldwide tendencies in tourism and research of the influence of the most important environmental concerns and their implications and the main components affecting foreign tourism administration.

Foodservice Management: Principles and Practices, Global Edition

For classes in foodservice administration or management; hospitality administration; volume foodstuff construction and/or buying; foodservice accounting/financial administration; menu making plans; foodservice marketing/merchandising, or similar topics. Foodservice Operations for Today’s university StudentsAuthored by way of prime specialists with years of educating event, the 13th version of Foodservice administration: ideas and Practices bargains a entire, present, and functional evaluate of foodservice operations and enterprise rules.

Additional resources for Definitionsgrundlage Außer-Haus-Markt/Gastgewerbe: Formen und Betriebstypen des deutschen Gastgewerbes (German Edition)

Example text

Download PDF sample

Rated 4.17 of 5 – based on 3 votes